日本ハム シャウエッセンと春キャベツのパスタ。
こんにちは。TOMOZONESUです。
今日は旬のキャベツを使って、簡単に作れて旨いパスタを紹介します。（邪道ですけど）ササっと作れて旨いので、昼ご飯とかにも最適です。
材料
＜分量の目安 （１人分）＞
- シャウエッセン ３本 （ソーセージならなんでも）
- キャベツの葉 ３枚
- にんにく １片
- 鷹の爪 半分（種は出す）
- しょうゆ 少々
- パスタ １００ｇ
- オリーブオイル 適量
作り方
①シャウエッセンを一本あたり、３～４枚程度の薄切りにする。
②にんにくの皮をむき芽の部分は捨て、薄切りにする。（芽の部分は香りがキツイので）
③キャベツの葉を一口サイズにカット
④パスタを塩水で茹ではじめる。（定番ですので塩分濃度等はお好みで）ゆで時間８分のもの。
⑤フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、鷹の爪、にんにくを投入。中火。
⑥香りがでたら、シャウエッセンを投入。焼き目がついたら、鷹の爪は取り出し、火を止める。
⑦パスタ茹で上がり１分前になったら、パスタを茹でている鍋にキャベツを投入。
⑧茹で上がったら、パスタ、キャベツを一緒に湯切り。
⑨フライパンに火を入れ、パスタキャベツを投入。和えたら、醤油を適量ふりかける。
⑩完成、器に盛る。
まとめ
薄切りにしたシャウエッセン（ソーセージ）から旨味が出るので調味料は、最後の風味付けのしょうゆのみ、キャベツは湯でる事で、柔らかさがでて甘みも増す。この時期の旬、春キャベツは甘くやわらかいのでより美味しいです。
ソーセージをベーコンに変えるなどアレンジ可。とても簡単でサッと作れて美味しいので作ってみて下さい。
以上、TOMOZONESUでした。
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